Descrizione
Produttore: Tarlant
Vitigno: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Arbanne e Petit Meslier
Zona di produzione: Oeuilly – Vallée de la Marne
Suolo e vigneto: 31 parcelle con età media delle vigne di circa 45 anni
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione in barrique per circa 6 mesi, senza svolgimento della fermentazione malolattica; nessuna filtrazione né chiarifica. Successivo tiraggio e presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico
Affinamento: minimo 6 anni sui lieviti, seguito da ulteriore riposo in bottiglia dopo la sboccatura; dosaggio 0 g/l
Champagne Brut Nature che interpreta la purezza del terroir attraverso un blend equilibrato di vitigni tradizionali e varietà storiche. Unisce tensione, profondità e grande sapidità, dimostrando come il non dosato possa esprimere eleganza, equilibrio e complessità.
Caratteristiche organolettiche
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso esprime grande precisione, con note di frutta matura, pesca e agrumi, arricchite da eleganti richiami minerali. Al palato mostra una struttura voluttuosa e al tempo stesso fresca, con un sorso pieno, teso e sapido. La grande persistenza e la pulizia finale ne confermano l’equilibrio e la profondità.
Abbinamenti
Champagne estremamente versatile, ideale con ostriche, crudi di pesce, carpacci e risotti di mare. Grazie al suo equilibrio tra struttura, freschezza e sapidità si presta ad accompagnare molte occasioni, anche semplicemente da degustare al calice.
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