Descrizione
Produttore: Rudi Vindimian
Vitigno: Gewürztraminer
Zona di produzione: Meano – Trento
Suolo e vigneto: vigneti a 350 m s.l.m., caratterizzati da suoli con ciottoli morenici e presenza di gesso, con scarsa componente di scheletro
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione in acciaio con utilizzo di lieviti indigeni
Affinamento: circa 20 mesi sulle fecce fini in acciaio, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia
Gewürztraminer artigianale da viticoltura biodinamica, intenso ed espressivo ma sempre equilibrato. Un vino che privilegia finezza, bevibilità e purezza aromatica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Nel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati e ottima consistenza. Al naso è intenso e avvolgente, con profumi di frutta a polpa gialla, pesca nettarina e melone maturo, accompagnati da eleganti note floreali, accenni speziati e lievi sfumature erbacee. Al palato è pieno e rotondo, sostenuto da una freschezza ben integrata che dona equilibrio e dinamismo al sorso. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno aromatico e una delicata nota amarognola.
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ABBINAMENTI
Si abbina a crostacei, pesce e carni bianche, ma esprime il meglio anche con preparazioni speziate e aromatiche. Interessante con piatti della tradizione alpina come canederli alle erbe, cucina tirolese leggermente speziata o formaggi di media stagionatura.
Recensioni
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