Descrizione
Produttore: Tenuta Casali
Vitigno: Albana Zona di produzione: DOCG Romagna – Cesena
Suolo e vigneto: vigneto di 2 ettari, esposizione sud-est, terreno di medio impasto su roccia tufacea
Vendemmia: manuale Vinificazione: pressatura delicata con leggera macerazione prefermentativa, fermentazione in acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio sur lie con frequenti batonnage
Valleripa è l’Albana che nasce da un piccolo vigneto su terreno tufaceo, esprimendo carattere e freschezza, dal sorso pieno e avvolgente, ma allo stesso tempo agile e vivace.
Caratteristiche organolettiche
Nel bicchiere si presenta brillante, di un giallo dorato intenso e consistente. Al naso emergono profumi eleganti di frutta gialla, in particolare pesca e albicocca, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature balsamiche. Al palato il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da un’acidità viva che dona freschezza e agilità, chiudendo con un finale persistente e armonioso.
Abbinamenti
Vino versatile, ideale con carni bianche insaporite con erbe aromatiche o primi piatti delicati con sughi bianchi. Si abbina anche a preparazioni saporite a base di pesce.
TENUTA CASALI
Tenuta Casali è la storia di una famiglia e del loro profondo legame con Mercato Saraceno. Il sogno ha preso forma negli anni '40 grazie a nonno Mario, che ha iniziato a coltivare con amore e passione un piccolo podere. Oggi, è tutto in mano a Valerio e Paolo insieme ai figli che portano avanti con orgoglio la tradizione e il sogno di famiglia.
Situata nell'incantevole Alta Valle del Savio, Mercato Saraceno riveste un ruolo significativo all'interno della prestigiosa DOC Romagna, dove il Sangiovese si fregia anche della Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA).
I vini prodotti si distinguono per la loro straordinaria freschezza, derivante dalle condizioni ottimali offerte dalle colline circostanti. I vigneti, adagiati su più terrazzamenti fluviali con roccia di tipo marnoso-arenacea e distribuiti tra i 160 e i 350 metri sul livello del mare, sono avvolti da boschi, baciati dal sole che illumina la vallata. Il fiume Savio scorre ai loro piedi, mentre le fresche brezze provenienti dall'Appennino garantiscono escursioni termiche ideali.
La coltivazione di vitigni autoctoni come il Sangiovese, il Famoso, l'Albana, il Trebbiano Romagnolo e le lavorazioni in cantina, avvengono in modo totalmente artigianale e in armonia con la natura, seguendo i principi dell'agricoltura biologica.
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