CREMANT D'ALSACE BIO BRUT Vieil Armand

CREMANT D’ALSACE BIO BRUT Vieil Armand

17,20 €

5 disponibili

Tipologia: Spumante Metodo Classico

Categoria:

Descrizione

Produttore: La Cave du Vieil Armand

Vitigno: Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois

Zona di produzione: Soultz-Wuenheim – Alto-Reno

Suolo e vigneto: terreno marnoso-arenario

Vendemmia: raccolta manuale

Vinificazione: pressatura lenta delle uve e prima fermentazione alcolica in tini, successivo tiraggio e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento: sosta sui lieviti di 24 mesi; dosaggio 1,7 g/l

Nella versione Bio Extra-Brut, il Crémant d’Alsace esprime uno stile fresco, affilato e verticale. La bollicina vivace e il dosaggio minimo ne valorizzano la precisione e la bevibilità.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta giallo paglierino chiaro, con un perlage fine e numeroso. Al naso, delicato ed elegante, esprime profumi di frutta bianca e pera, accompagnati da note tostate e sentori di frutta secca. Al palato è fresco e vivace, con una bollicina energica e una spiccata impronta sapida. Il finale è asciutto, pulito e scorrevole.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, accompagna antipasti sfiziosi, tempura di verdure, crocchette di patate e formaggi freschi e cremosi. Si abbina bene a fritture di pesce, salmone al cartoccio, risotto al burro o con una quiche di porri e formaggi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Produttore

Regione

Tipologia

Gradazione

12%
Formato

0.75 L
Temperatura di servizio

8/10°
Denominazione

Cremant d'Alsace AOC

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LA CAVE DU VIEIL ARMAND

Logo di La Cave du Vieil Armand

Fondata nel 1958 da un gruppo di piccoli vignaioli alsaziani, La Cave du Vieil Armand è una cooperativa che unisce tradizione, collaborazione e rispetto per l’ambiente. Oggi riunisce circa sessanta famiglie di viticoltori, con una superficie complessiva di circa 150 ettari di vigneto.

Siamo in Alsazia, lungo la celebre Route des Vins. I vigneti della cooperativa si trovano sulle pendici dell’Hartmannswillerkopf, una delle montagne più famose dei Vosgi, conosciuta anche come Vieil Armand, da cui deriva il nome dell’azienda.

La Cave du Vieil Armand si distingue per il suo impegno nella tutela del territorio: circa la metà dei suoi ettari vitati è coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica. È stata infatti la prima cooperativa alsaziana a intraprendere collettivamente questo percorso, diventando un esempio di attenzione alla sostenibilità.

Accanto ai vitigni tradizionali della regione, la cooperativa produce Crémant d’Alsace utilizzando uve come Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois e Pinot Noir.

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