BREDASOLE

Bredasole è una realtà vitivinicola situata a Paratico, sulla sponda bresciana del Lago d’Iseo, nel punto più occidentale della Franciacorta. Gestita dalla famiglia Ferrari dal 1977, l’azienda coltiva la vite in un particolare contesto pedoclimatico, in cui la vicinanza del lago contribuisce a definire l’identità del territorio e dei suoi vini.

La produzione è dedicata prevalentemente al Franciacorta, ottenuto da vitigni come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, nel rispetto dell’integrità delle uve, seguendo un approccio produttivo a basso impatto ambientale, basato su pratiche di viticoltura biologica e integrata.

L’attenzione alla lavorazione artigianale si ritrova anche in cantina, dove il remuage manuale delle bottiglie testimonia la cura dedicata alla produzione del Metodo Classico.

Alla base della filosofia di Bredasole c’è una visione del vino come forma di dialogo: il lavoro dell’uomo incontra il territorio e si traduce in un vino capace di raccontare la propria origine. Un racconto che non ha bisogno di troppe parole, perché custodisce già in sé la storia della vigna, la passione e la sensibilità di chi lo ha prodotto.