Descrizione
Produttore: Franco Galli
Vitigno: Biancame
Zona di produzione: San Giovanni in Marignano – Rimini
Suolo e vigneto: terreni calcarei di antichi sedimenti fluviali, esposizione nord-ovest, 45–60 m s.l.m.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura
Affinamento: in acciaio, seguita da un periodo di riposo in bottiglia
Il Biancame esprime l’anima più fresca e spensierata della cantina, nel segno di una vinificazione attenta e rispettosa che valorizza freschezza e bevibilità.
Caratteristiche organolettiche
Si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini e buona consistenza. Al naso sprigiona aromi freschi e fragranti, con note fruttate di mela e frutta esotica, accompagnate da delicati sentori floreali di gelsomino. Al palato mostra una struttura equilibrata, sostenuta da una piacevole freschezza e da una sottile sapidità, che rendono il sorso vivace e armonioso, con un finale gradevole e persistente.
Abbinamenti
Vino versatile e di facile beva, perfetto come aperitivo, si accompagna con naturalezza a antipasti, primi piatti di pesce e cruditè, ma anche a preparazioni leggere della tradizione romagnola.
Recensioni
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