TEROLDIGO 2021

Vitigno: Teroldego

Zona di produzione: Mezzolombardo – Trento

Suolo e vigneto: vigneto di 1,4 ettari a 229 m s.l.m., su terreni alluvionali con esposizione est–ovest

Vendemmia: manuale, con selezione dei grappoli in vigna

Vinificazione: fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce di massimo 5 giorni; svolgimento della fermentazione malolattica

Affinamento: circa 9 mesi in cemento, seguiti da 4 mesi di affinamento in bottiglia

Teroldego autentico e territoriale, interpretato con sensibilità artigianale. Un rosso diretto e sincero, che privilegia bevibilità ed equilibrio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un intenso rosso rubino brillante. Al naso esprime profumi netti e fragranti di ribes e mora, accompagnati da delicate note floreali e lievi sfumature speziate. Al palato è scorrevole e armonioso, con una trama tannica fine e setosa e una freschezza ben calibrata che sostiene il sorso. Il finale è pulito e invitante, con un ritorno fruttato che ne valorizza la piacevolezza complessiva

Abbinamenti

Versatile e gastronomico, si abbina bene ad antipasti di salumi e formaggi di media stagionatura, oltre che a primi piatti con sughi di carne. In chiave territoriale, è ottimo con piatti tipici trentini come i canederli, così come con carni e preparazioni alla griglia.