PIANETA CLASSICO PINOT NERO BRUT

TENUTA CARLINI

Metodo Classico/Champenoise

24,00 €

REGIONE

Marche

UVAGGIO

Pinot Nero 100%.

ALCOL

12,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

6/8°

DENOMINAZIONE

Spumante di Qualità Brut

Vitigno: Pinot Nero

Zona di produzione: Fiorenzuola di Focara - Pesaro

Suolo e vigneto: vigneti collinari a 300 m s.l.m., terreni arenaceo-marnosi, limosi, con presenza di cògoli (pietre)

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pressatura soffice con separazione immediata delle bucce; prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata; successivo tiraggio e presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico

Affinamento: sui lieviti di 24 mesi; ulteriore riposo dopo la sboccatura

Storicamente legato alla zona di Focara, il Pinot Nero si esprime in un Metodo Classico elegante e verticale, dove la sapidità accompagna una beva dinamica, pulita e raffinata.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note intense di frutta a polpa bianca e agrumi, in un bouquet elegante e armonioso. L’ingresso in bocca è deciso e verticale, sostenuto da una spiccata acidità che accompagna lo sviluppo gustativo. La chiusura, lunga e sapida, regala una sensazione di leggerezza e un invito naturale al nuovo assaggio.

Abbinamenti

Ideale con antipasti, salumi delicati, piatti di pesce e fritture. Ottimo con il brodetto di pesce dell’Adriatico e con una frittura mista di mare, si esprime al meglio anche come elegante compagno dell’aperitivo.

TENUTA CARLINI

La Casa Vinicola Tenuta Carlini nasce sul finire degli anni Ottanta per volontà di Andrea Carlini, con l’ambizione di imbottigliare l’anima del territorio attraverso una produzione di nicchia. I vigneti si trovano sulle colline all'interno del suggestivo Parco Naturale Regionale del Monte San Bartolo, in località Fiorenzuola di Focara: un luogo unico dove la viticoltura beneficia di condizioni pedoclimatiche ideali, grazie anche alla vicinanza del Mare Adriatico.

I 6 ettari di vigneto sono coltivati secondo metodi biologici, privilegiando basse rese per ettaro e selezionando solo le uve migliori, raccolte rigorosamente a mano. Le varietà coltivate sono principalmente Albanella, Sangiovese e Pinot Nero, vitigni che si esprimono al meglio grazie alle caratteristiche morfologiche e climatiche del territorio.

L’approccio attento e artigianale, sia in vigna che in cantina, garantisce profili qualitativi elevati, riconosciuti anche dalla Denominazione di Origine Controllata Colli Pesaresi, comprese le relative sottozone.

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