PETALO DI ROSA SANGIOVESE 2023

TENUTA CASALI

Vino Rosato

10,20 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Sangiovese 100%

ALCOL

12,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

12/14°

DENOMINAZIONE

Rubicone IGT Sangiovese Rosato

NOTE

Contiene Solfiti

Vitigno: Sangiovese

Zona di produzione: Mercato Saraceno – Forlì/Cesena

Suolo e vigneto: vigna Palazzina, 6 ettari, altitudine 160 m s.l.m., esposizione sud-est, terreno di medio impasto con strato di ghiaia profondo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: macerazione in pressa; fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 6 mesi in acciaio sur lie

Un rosato elegante e delicato, che unisce freschezza e piacevole succosità. Una validissima espressione di Sangiovese, che in questa veste offre un’acidità equilibrata e un sorso sapido e armonico.

Caratteristiche organolettiche

Nel bicchiere si presenta con un rosa tenue brillante e di ottima consistenza. Al naso emergono eleganti profumi floreali e fruttati, con note di fragola, ciliegia e delicate sfumature di petali di rosa. Al palato è fresco e succoso, con acidità equilibrata e una sapidità piacevole che dona corpo e struttura al sorso. Il finale è armonico, persistente e vibrante, invitando a un nuovo assaggio.

Abbinamenti

Perfetto con piatti a base di pesce, si abbina bene anche a salumi delicati del territorio, insalate estive e piatti leggeri a base di verdure. Ideale anche con primi piatti semplici e freschi, come spaghetti alle vongole o risotti con verdure di stagione.

TENUTA CASALI

Tenuta Casali è la storia di una famiglia e del loro profondo legame con Mercato Saraceno. Il sogno ha preso forma negli anni '40 grazie a nonno Mario, che ha iniziato a coltivare con amore e passione un piccolo podere. Oggi, è tutto in mano a Valerio e Paolo insieme ai figli che portano avanti con orgoglio la tradizione e il sogno di famiglia.

Situata nell'incantevole Alta Valle del Savio, Mercato Saraceno riveste un ruolo significativo all'interno della prestigiosa DOC Romagna, dove il Sangiovese si fregia anche della Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA).

I vini prodotti si distinguono per la loro straordinaria freschezza, derivante dalle condizioni ottimali offerte dalle colline circostanti. I vigneti, adagiati su più terrazzamenti fluviali con roccia di tipo marnoso-arenacea e distribuiti tra i 160 e i 350 metri sul livello del mare, sono avvolti da boschi, baciati dal sole che illumina la vallata. Il fiume Savio scorre ai loro piedi, mentre le fresche brezze provenienti dall'Appennino garantiscono escursioni termiche ideali.

La coltivazione di vitigni autoctoni come il Sangiovese, il Famoso, l'Albana, il Trebbiano Romagnolo e le lavorazioni in cantina, avvengono in modo totalmente artigianale e in armonia con la natura, seguendo i principi dell'agricoltura biologica.

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