ABATE PALLIA MERLOT 2019

SAPUTI

Vino Rosso

17,00 €

REGIONE

Marche

UVAGGIO

Merlot 100%

ALCOL

15%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

DENOMINAZIONE

Marche Merlot IGT

Vitigno: Merlot

Zona di produzione: Colmurano – Macerata

Suolo e vigneto: vigneti situati tra i 300 e i 500 m s.l.m.

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione con macerazione a temperatura controllata tramite vinificatore Ganimede

Affinamento: in barrique per circa 14 mesi; ulteriore affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi

Merlot di grande impatto, dal profilo gusto-olfattivo di notevole spessore, che esprime pienamente il potenziale del vitigno attraverso concentrazione, equilibrio e finezza tannica.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei e buona consistenza. Al naso è intenso e persistente, con profumi di frutti rossi maturi accompagnati da eleganti note speziate. Al palato è pieno e avvolgente, con una trama tannica setosa e ben integrata, sostenuta da un ottimo equilibrio tra morbidezza e sapidità. Il finale è lungo, armonico e leggermente speziato.

Abbinamenti

Indicato con secondi piatti strutturati, arrosti e carni rosse. Ottimo con brasati, selvaggina e formaggi stagionati; si presta anche come vino da meditazione.

SAPUTI

La famiglia Saputi fonda la propria azienda vitivinicola negli anni ’60, dando inizio a una tradizione che si tramanda ormai da generazioni. Siamo a Colmurano (MC), tra le dolci colline maceratesi, dove sin dall'inizio il lavoro in vigna e in cantina è stato guidato dalla passione per le antiche tradizioni contadine marchigiane, con un approccio artigianale e un’attenzione costante alla qualità, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

I 20 ettari vitati, situati tra i 300 e i 500 mt slm, godono di condizioni climatiche ideali: un’ottima esposizione al sole e una costante ventilazione, sia dal mare Adriatico che dai monti Sibillini.

Da sempre, la famiglia Saputi ha creduto e investito nel vitigno autoctono per eccellenza della zona: il Ribona. Questo vitigno viene vinificato in diverse tipologie — bianchi fermi, spumanti Metodo Martinotti e Classico, e una suggestiva versione ancestrale —, affiancato da varietà come Sangiovese, Montepulciano e Merlot, che danno vita ai rossi della cantina.

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