CASTRU VECCHIO ROSSO PICENO 2021

SAPUTI

Vino Rosso

12,30 €

REGIONE

Marche

UVAGGIO

Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

ALCOL

14,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

DENOMINAZIONE

Rosso Piceno DOC

Vitigno: Montepulciano, Sangiovese

Zona di produzione: Colmurano – Macerata

Suolo e vigneto: vigneti situati tra i 300 e i 500 m s.l.m.

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione in rosso con macerazione tramite vinificatore Ganimede

Affinamento: tonneaux per circa 10 mesi; affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi

Dal connubio tra Montepulciano e Sangiovese nasce questo Rosso Piceno dal sorso avvolgente e di carattere. Un vino territoriale che unisce struttura e piacevolezza di beva.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei e buona consistenza. Al naso è ampio e complesso, con profumi di frutta rossa matura che si intrecciano a sfumature balsamiche e speziate. Al palato è pieno e rotondo, coerente con l’olfatto, strutturato ma ben sostenuto da una piacevole freschezza che accompagna un finale persistente ed equilibrato.

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di carne, dai primi con sughi saporiti alle preparazioni al forno e alla griglia. Si abbina molto bene anche ad arrosti e carni alla brace.

SAPUTI

La famiglia Saputi fonda la propria azienda vitivinicola negli anni ’60, dando inizio a una tradizione che si tramanda ormai da generazioni. Siamo a Colmurano (MC), tra le dolci colline maceratesi, dove sin dall'inizio il lavoro in vigna e in cantina è stato guidato dalla passione per le antiche tradizioni contadine marchigiane, con un approccio artigianale e un’attenzione costante alla qualità, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

I 20 ettari vitati, situati tra i 300 e i 500 mt slm, godono di condizioni climatiche ideali: un’ottima esposizione al sole e una costante ventilazione, sia dal mare Adriatico che dai monti Sibillini.

Da sempre, la famiglia Saputi ha creduto e investito nel vitigno autoctono per eccellenza della zona: il Ribona. Questo vitigno viene vinificato in diverse tipologie — bianchi fermi, spumanti Metodo Martinotti e Classico, e una suggestiva versione ancestrale —, affiancato da varietà come Sangiovese, Montepulciano e Merlot, che danno vita ai rossi della cantina.

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