CAMURENA RIBONA 2021

SAPUTI

Vino Bianco

16,50 €

REGIONE

Marche

UVAGGIO

Ribona 100%

ALCOL

13.5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Colli Maceratesi Ribona DOC

Vitigno: Ribona

Zona di produzione: Colmurano – Macerata

Suolo e vigneto: vigneti situati tra i 300 e i 500 m s.l.m.

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione in bianco a bassa temperatura

Affinamento: 12 mesi sui lieviti in vasche di cemento; ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia

Camurena è la versione più matura e profonda della Ribona. Un bianco di struttura ed eleganza, che unisce complessità, freschezza e sapidità, esprimendo al meglio il suo potenziale evolutivo.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo intenso con riflessi dorati, luminoso e consistente. Al naso è ampio e profondo, con note di agrumi maturi e frutta tropicale, arricchite da richiami di erbe aromatiche e leggere sfumature minerali; il bouquet evolve con l’ossigenazione, guadagnando complessità. Al palato è pieno e avvolgente, con una struttura importante bilanciata da una freschezza viva che sostiene il sorso. La sapidità accompagna un finale lungo e persistente, elegante e coerente.

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di pesce strutturati, come pesce al forno, in umido o preparazioni con salse leggere. Si abbina molto bene anche a carni bianche, coniglio e pollame nobile, oltre a primi piatti saporiti a base di verdure e legumi.

SAPUTI

La famiglia Saputi fonda la propria azienda vitivinicola negli anni ’60, dando inizio a una tradizione che si tramanda ormai da generazioni. Siamo a Colmurano (MC), tra le dolci colline maceratesi, dove sin dall'inizio il lavoro in vigna e in cantina è stato guidato dalla passione per le antiche tradizioni contadine marchigiane, con un approccio artigianale e un’attenzione costante alla qualità, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

I 20 ettari vitati, situati tra i 300 e i 500 mt slm, godono di condizioni climatiche ideali: un’ottima esposizione al sole e una costante ventilazione, sia dal mare Adriatico che dai monti Sibillini.

Da sempre, la famiglia Saputi ha creduto e investito nel vitigno autoctono per eccellenza della zona: il Ribona. Questo vitigno viene vinificato in diverse tipologie — bianchi fermi, spumanti Metodo Martinotti e Classico, e una suggestiva versione ancestrale —, affiancato da varietà come Sangiovese, Montepulciano e Merlot, che danno vita ai rossi della cantina.

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