FORAVIA LANGHE NEBBIOLO 2022
Vitigno: Nebbiolo
Zona di produzione: Langhe – Cuneo
Suolo e vigneto: vigneti collinari esposti a est
Vendemmia: manuale, con selezione dei grappoli
Vinificazione: 60% delle uve vinificate a grappolo intero; fermentazione spontanea con lieviti indigeni e parziale macerazione carbonica in vasche aperte di cemento
Affinamento: 8 mesi in botti di legno piccolo esausto; imbottigliamento senza filtrazione né stabilizzazione, seguito da affinamento in bottiglia
Foravia – “fuori dagli schemi” in dialetto piemontese – è un Langhe Nebbiolo libero e non convenzionale, prodotto nel rispetto dei dettami della biodinamica. Un’interpretazione fresca e dinamica del vitigno, che unisce artigianalità e bevibilità.
Caratteristiche organolettiche
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scarico, limpido e trasparente. Al naso emergono profumi eleganti e intensi di piccoli frutti rossi, accompagnati da sottili note floreali e leggere sfumature speziate. Al palato è snello e succoso, con un tannino fine e ben integrato che dona rotondità e scorrevolezza. Le sensazioni fruttate, croccanti e fragranti riempiono il sorso, rendendolo invitante e di grande bevibilità.
Abbinamenti
Ideale con primi piatti con sughi di carne, carni al forno o alla griglia. Si abbina bene anche a preparazioni semplici a base di carne e a piatti conviviali della cucina quotidiana.