GEWURZTRAMINER 2019

RUDI VINDIMIAN

Vino Bianco

16,50 €

REGIONE

Trentino

UVAGGIO

Gewurztraminer 100%

ALCOL

14%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Tre Venezie IGP

Vitigno: Gewürztraminer

Zona di produzione: Meano - Trento

Suolo e vigneto: vigneti a 350 m s.l.m., caratterizzati da suoli con ciottoli morenici e presenza di gesso, con scarsa componente di scheletro

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione in acciaio con utilizzo di lieviti indigeni

Affinamento: circa 20 mesi sulle fecce fini in acciaio, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia

Gewürztraminer artigianale da viticoltura biodinamica, intenso ed espressivo ma sempre equilibrato. Un vino che privilegia finezza, bevibilità e purezza aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati e ottima consistenza. Al naso è intenso e avvolgente, con profumi di frutta a polpa gialla, pesca nettarina e melone maturo, accompagnati da eleganti note floreali, accenni speziati e lievi sfumature erbacee. Al palato è pieno e rotondo, sostenuto da una freschezza ben integrata che dona equilibrio e dinamismo al sorso. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno aromatico e una delicata nota amarognola.

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ABBINAMENTI

Si abbina a crostacei, pesce e carni bianche, ma esprime il meglio anche con preparazioni speziate e aromatiche. Interessante con piatti della tradizione alpina come canederli alle erbe, cucina tirolese leggermente speziata o formaggi di media stagionatura.

VINDIMIAN RUDI

La famiglia di Rudi gestisce con passione una piccola azienda agricola di 3,4 ettari, situata tra Lavis e Monte Terlago sin dal lontano 1880. Monte Terlago, incastonato in un ambiente alpino ai piedi della Paganella, a 780 metri sul livello del mare, offre un habitat selvaggio dove le viti convivono con la natura, tra furtive volpi, scattanti caprioli e persino un goloso orso, immortalato in una fototrappola mentre si abbuffava di dolci pampini.

Nel rispetto della terra e dell'ambiente circostante, in campagna Rudi segue i principi del disciplinare biodinamico, utilizzando decotti di ortica, equiseto e camomilla. In cantina, l'approccio è altrettanto naturale: vengono impiegati solo lieviti indigeni, senza l'aggiunta di enzimi o altri prodotti, e si effettua una piccola correzione di solforosa solo al momento dell'imbottigliamento.

La produzione si concentra principalmente su varietà bianche, tra cui il Müller Thurgau, l'Incrocio Manzoni, il Kerner e il Gewurztraminer, ma non manca anche la tipologia rossa a base di Teroldego.

VIGNAIOLO INDIPENDENTE FIVI

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