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MULLER THURGAU 2019

RUDI VINDIMIAN
Vino Bianco
13,80 €
REGIONE
Trentino
UVAGGIO
Muller Thurgau 100%
ALCOL
12,5%
FORMATO
0,75 L
TEMP. DI SERVIZIO
12/14°
DENOMINAZIONE
Tre Venezie IGP

 

Vitigno: Müller Thurgau

Zona di produzione: Monte Terlago - Trento

Suolo e vigneto: vigneti a 700–800 m s.l.m., terreno calcareo, poco umido e molto drenante

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione in acciaio senza aggiunta di solforosa, con pied de cuvée di lieviti indigeni

Affinamento: 10 mesi sulle fecce fini in acciaio, ulteriore periodo di affinamento in bottiglia

Vera espressione del Müller Thurgau, elegante e fresco, frutto dell’artigianalità e della conduzione biodinamica dei vigneti coltivati ad alta quota.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato dai riflessi verdolini e buona consistenza. Al naso offre profumi intensi di mela e note speziate, armonizzati a un elegante profilo aromatico. In bocca si distingue per freschezza, sapidità e corpo, con aromi coerenti al naso e un finale persistente e minerale.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a antipasti leggeri, verdure grigliate e piatti di pesce delicati. In chiave regionale, si sposa con canederli di verdure, trota o salmerino alla griglia, e formaggi freschi.

VINDIMIAN RUDI

La famiglia di Rudi gestisce con passione una piccola azienda agricola di 3,4 ettari, situata tra Lavis e Monte Terlago sin dal lontano 1880. Monte Terlago, incastonato in un ambiente alpino ai piedi della Paganella, a 780 metri sul livello del mare, offre un habitat selvaggio dove le viti convivono con la natura, tra furtive volpi, scattanti caprioli e persino un goloso orso, immortalato in una fototrappola mentre si abbuffava di dolci pampini.

Nel rispetto della terra e dell'ambiente circostante, in campagna Rudi segue i principi del disciplinare biodinamico, utilizzando decotti di ortica, equiseto e camomilla. In cantina, l'approccio è altrettanto naturale: vengono impiegati solo lieviti indigeni, senza l'aggiunta di enzimi o altri prodotti, e si effettua una piccola correzione di solforosa solo al momento dell'imbottigliamento.

La produzione si concentra principalmente su varietà bianche, tra cui il Müller Thurgau, l'Incrocio Manzoni, il Kerner e il Gewurztraminer, ma non manca anche la tipologia rossa a base di Teroldego.

 

VIGNAIOLO INDIPENDENTE  FIVI

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