LA TESA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2021

NEPOS VILLAE

Vino Passito

28,00 €

REGIONE

Veneto

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

ALCOL

12,5%

FORMATO

0.50 L

TEMP. DI SERVIZIO

14/16°

DENOMINAZIONE

Recioto della Valpolicella DOCG

Vitigno: Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella, Molinara

Zona di produzione: Valpolicella – Negrar

Suolo e vigneto: terreni collinari della Valle di Negrar

Vendemmia: manuale

Vinificazione: appassimento per 3/4 mesi, pigiatura soffice e fermentazione in acciaio con contatto prolungato con le bucce (circa 40 giorni)

Affinamento: 18/24 mesi in grandi botti di rovere, 12 mesi in bottiglia

Il Recioto La Tesa unisce eleganza e armonia, con una dolcezza delicata e ben equilibrata, sostenuta da freschezza e persistenza, regalando un sorso avvolgente e raffinato.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice, il Recioto La Tesa si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, dalla buona consistenza. Al naso, offre profumi eleganti di frutta rossa matura, come ciliegia sotto spirito, lampone e mora, arricchiti da leggere note speziate e accenni di vaniglia e cacao. Al palato è avvolgente e vellutato, con una dolcezza delicata e armoniosa, sostenuta da freschezza e sapidità che donano slancio al sorso. Il finale è lungo, persistente e coerente con le sensazioni olfattive, regalando un’esperienza raffinata e di carattere.

Abbinamento

Si abbina splendidamente a dessert della tradizione, come biscotti secchi alle mandorle, cantucci o pasticceria secca in generale. Ottimo anche con dolci al cioccolato o cheesecake ai frutti di bosco.

NEPOS VILLAE

Nepos Villae è una storica cantina situata a Negrar, all'interno della suggestiva Villa Quintarelli – Ruffo. Nella parte più antica della loro cantina, una vecchia botte porta incisa l'annata 1875, simbolo di una storia indelebile che affonda le radici nel lontano 1500.

La vigna di famiglia, situata proprio dietro la villa, è coltivata con l'antico sistema della doppia pergola veronese. Su pochi ettari, le viti di Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella e Molinara vengono coltivate su un terreno composto da marne bianche, arricchite da rocce, fossili calcarei e arenarie marine. La Valle di Negrar, la più fredda della Valpolicella, contribuisce in modo significativo alla maturazione ottimale dell'uva, grazie all'aria fresca che scende sui vigneti. Questo impatto diretto si riflette negli aromi e nella qualità dei vini prodotti.

Una qualità che è alla base della loro filosofia, nel rispetto della natura e dei suoi tempi, come dimostrano anche le annate dei loro vini, che escono dalla cantina solo nel momento ideale.

A guidare con passione questa avventura sono Gianfranco e i suoi figli Anna, Francesco e Lucia, che con dedizione portano avanti la ricca storia della cantina.

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