KERNER 2019

RUDI VINDIMIAN

Vino Bianco

16,50 €

REGIONE

Trentino

UVAGGIO

Kerner 100%

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Tre Venezie IGP

Vitigno: Kerner

Zona di produzione: Monte Terlago - Trento

Suolo e vigneto: vigneti a 780 m s.l.m., terreno calcareo, poco umido e molto drenante

Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli

Vinificazione: fermentazione in legno con lieviti indigeni

Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini in acciaio, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia

Kerner d’alta quota, espressione pura dell’artigianalità e della conduzione biodinamica, fresco, vibrante e luminoso, fedele al carattere del vitigno.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice il vino si presenta color giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini. Al naso emerge un bouquet intenso ed elegante, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere spezie come pepe bianco. Al palato mostra freschezza vivace, buona sapidità e corpo equilibrato, con aromi coerenti al naso e un finale lungo e persistente, leggermente agrumato e minerale.

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti delicati, risotti o pasta con verdure, si abbina perfettamente a pesce alla griglia o al forno, crostacei e molluschi. Ideale anche come aperitivo o in accompagnamento a salumi leggeri e formaggi freschi.

VINDIMIAN RUDI

La famiglia di Rudi gestisce con passione una piccola azienda agricola di 3,4 ettari, situata tra Lavis e Monte Terlago sin dal lontano 1880. Monte Terlago, incastonato in un ambiente alpino ai piedi della Paganella, a 780 metri sul livello del mare, offre un habitat selvaggio dove le viti convivono con la natura, tra furtive volpi, scattanti caprioli e persino un goloso orso, immortalato in una fototrappola mentre si abbuffava di dolci pampini.

Nel rispetto della terra e dell'ambiente circostante, in campagna Rudi segue i principi del disciplinare biodinamico, utilizzando decotti di ortica, equiseto e camomilla. In cantina, l'approccio è altrettanto naturale: vengono impiegati solo lieviti indigeni, senza l'aggiunta di enzimi o altri prodotti, e si effettua una piccola correzione di solforosa solo al momento dell'imbottigliamento.

La produzione si concentra principalmente su varietà bianche, tra cui il Müller Thurgau, l'Incrocio Manzoni, il Kerner e il Gewurztraminer, ma non manca anche la tipologia rossa a base di Teroldego.

VIGNAIOLO INDIPENDENTE FIVI

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