CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS

REMY BERTIN

Metodo Classico/Champenoise

41,80 €

REGIONE

Champagne

UVAGGIO

Pinot Meunier 100%

ALCOL

12,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

DENOMINAZIONE

Champagne AOC Extra Brut

Vitigno: Meunier

Zona di produzione: Verneuil e Vincelles - Vallée de la Marne

Suolo e vigneto: suoli marnosi e calcarei

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio, maturazione in acciaio e cemento; aggiunta del 20% di vini di riserva, successivo tiraggio e presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico

Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia, seguito da ulteriore riposo dopo la sboccatura; dosaggio 4 g/l

Champagne da solo Meunier che ne esprime l’identità con intensità e finezza, dal sorso pieno e avvolgente, equilibrato e persistente.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi dorati, luminoso e attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è intenso e complesso, con note di frutta a polpa gialla, pera e susina, accompagnate da sfumature floreali e leggere sensazioni tostate e burrose. Al palato mostra grande intensità e avvolgenza, con ritorni delle percezioni fruttate e tostate e un finale sapido e persistente.

Abbinamenti

Molto versatile, accompagna antipasti e primi piatti a base di pesce o crostacei e si abbina con facilità anche a diverse tipologie di formaggi.

REMY BERTIN

La storia del Champagne Remy Bertin ha inizio negli anni '60, quando Henri Remy e Jeanine Bertin, con occhi pieni di sogni e cuori intraprendenti, acquistarono i primi appezzamenti vitati a Verneuil, nella Valle della Marna.

Dal 2018 al timone c’è la nipote Sandie, che gestisce i 5,4 ettari di vigneti con una produzione che si basa principalmente sul Pinot Meunier, costituente oltre il 50%, insieme al Pinot Noir e al Chardonnay.

Seguendo una filosofia agricola fortemente orientata al biologico e dedicandosi a far rivivere lo Champagne dei suoi nonni, con la stessa cura e dedizione che ha caratterizzato i loro inizi.

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