CAMPO DI VILLA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2015

NEPOS VILLAE

Vino Rosso

50,00 €

REGIONE

Veneto

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

ALCOL

15,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

18/20°

DENOMINAZIONE

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vitigno: Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella, Molinara

Zona di produzione: Valpolicella – Negrar

Suolo e vigneto: terreni collinari della Valle di Negrar

Vendemmia: manuale, con selezione dei grappoli; appassimento per 3/4 mesi

Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 40 giorni a contatto con le bucce

Affinamento: 48 mesi in grandi botti di rovere francese Allier e Troncais; successivo affinamento in bottiglia per 4/6 mesi

L’Amarone Campo di Villa, grazie al lungo affinamento in botte e in bottiglia, sprigiona una personalità imponente e raffinata, con grande spessore e struttura. Eleganza, profondità e complessità aromatica si fondono in un sorso avvolgente, che racconta il territorio della Valle di Negrar e la cura della cantina.

Caratteristiche organolettiche

Si presenta di un rosso granato intenso, con notevole consistenza nel calice. Al naso sprigiona profumi complessi e profondi di ciliegia sotto spirito, frutti neri, cacao, tabacco e miele di castagno, con eleganti sfumature balsamiche. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini rotondi e ben strutturati, sostenuti da una freschezza che dona dinamismo al sorso. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli richiami amandorlati e fruttati.

Abbinamento

Si abbina magnificamente a carni a lunga cottura come brasati e arrosti, ma anche a filetti o costate alla griglia. Perfetto con formaggi a lunga stagionatura e con piatti tipici della tradizione veronese. Per un’esperienza fuori dal comune, ideale in abbinamento a cioccolato fondente o un raffinato sigaro.

NEPOS VILLAE

Nepos Villae è una storica cantina situata a Negrar, all'interno della suggestiva Villa Quintarelli – Ruffo. Nella parte più antica della loro cantina, una vecchia botte porta incisa l'annata 1875, simbolo di una storia indelebile che affonda le radici nel lontano 1500.

La vigna di famiglia, situata proprio dietro la villa, è coltivata con l'antico sistema della doppia pergola veronese. Su pochi ettari, le viti di Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella e Molinara vengono coltivate su un terreno composto da marne bianche, arricchite da rocce, fossili calcarei e arenarie marine. La Valle di Negrar, la più fredda della Valpolicella, contribuisce in modo significativo alla maturazione ottimale dell'uva, grazie all'aria fresca che scende sui vigneti. Questo impatto diretto si riflette negli aromi e nella qualità dei vini prodotti.

Una qualità che è alla base della loro filosofia, nel rispetto della natura e dei suoi tempi, come dimostrano anche le annate dei loro vini, che escono dalla cantina solo nel momento ideale.

A guidare con passione questa avventura sono Gianfranco e i suoi figli Anna, Francesco e Lucia, che con dedizione portano avanti la ricca storia della cantina.

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