BREZAN 2022

VERDUZZO PASSITO

Fivi

15,00 €

REGIONE

Friuli Venezia Giulia

UVAGGIO

Verduzzo 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Legno

ALCOL

15%

FORMATO

0.50 L

TEMP. DI SERVIZIO

12/14°

NOTE

Contiene solfiti

Brezan è il passito della cantina Bolzicco ottenuto da uve di Verduzzo Friulano provenienti dai vigneti di proprietà, coltivati su terreni ghiaioso–argillosi di origine alluvionale. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono lasciati appassire per circa 30 giorni. Seguono pigiatura e pressatura, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C per 15–18 giorni. Il vino matura poi in barrique per 12 mesi e completa il suo affinamento con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un intenso colore ambrato e ottima consistenza. Al naso offre un profilo ampio, molto intenso e complesso, con note di frutta disidratata, canditi e uva passa. Il sorso sorprende per equilibrio: la dolcezza è ben armonizzata da freschezza e sapidità, rendendo la beva appagante ma mai stucchevole. Il finale è piacevolmente gustoso e persistente.

Abbinamenti

Passito estremamente versatile: perfetto con formaggi di media e lunga stagionatura, ma ideale anche con pasticceria secca.

BOLZICCO FAUSTA

“Cerchiamo di fare il meglio che possiamo, con quello che abbiamo, nel posto in cui ci troviamo” questa è la filosofia della cantina Bolzicco Fausta.

Situata a Cormòns, ai piedi del Monte Quarin, tra le zone del Collio e dell'Isonzo, la cantina si trova in un ambiente vocato: il Collio è caratterizzato da terreni di marne e arenarie stratificate chiamate 'Ponca', mentre l'Isonzo presenta una tessitura più calcarea.

L'azienda agricola, a conduzione familiare, possiede 8 ettari di vigneto e la produzione si concentra su diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Malvasia, Verduzzo Friulano, Pinot Grigio e Merlot, coltivate con cura e passione per garantire la longevità del vigneto e lavorando con basse rese per esaltare le caratteristiche naturali di ogni vitigno.

VIGNAIOLO INDIPENDENTE FIVI

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