BOLLE BANDITE

Vitigno: Glera (clone Prosecco Balbi)

Zona di produzione: Ponte di Piave - Treviso

Suolo e vigneto: terreni prevalentemente argillosi, allevamento a bellussere, età vigneti circa 25 anni

Vendemmia: manuale

Vinificazione: leggera macerazione sulle bucce, pressatura soffice, fermentazione in cemento con lieviti indigeni senza controllo della temperatura; seguito da rifermentazione in bottiglia con lieviti naturali e zuccheri residui

Affinamento: maturazione in bottiglia per almeno 6 mesi

Bolle Bandite è un Prosecco in versione ancestrale che racconta la Glera in maniera autentica, diretta e spontanea. Fresco, fragrante e vivace, offre un sorso vero e dal forte legame con il territorio.

Caratteristiche organolettiche

Bolle Bandite si presenta con un limpido colore giallo paglierino pallido. Al naso sprigiona profumi di frutta bianca matura, come pera e mela, con delicati accenni agrumati, accompagnati da note floreali fragranti che lo rendono invitante e armonioso. In bocca sorprende per l’equilibrio gustativo: un’acidità ben dosata si unisce a un corpo elegante, regalando un sorso ampio e sapido. Il finale, leggermente amaricante, invita a continuare la degustazione con piacere.

Abbinamenti

È l’ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti di pesce, sia crudi che cotti, formaggi e specialità tipiche del territorio veneto, come sarde in saor o baccalà mantecato.