VILLA ZAPPI BRUT ROSE'

Il Villa Zappi Brut Rosé nasce da uve Sangiovese selezionate nei vigneti della tenuta, situati a 160 metri di altitudine con esposizione sud-est. I suoli di medio impasto, arricchiti da ghiaia in profondità, garantiscono freschezza e maturazioni equilibrate, dando vita a un rosé luminoso e fine. La vendemmia è manuale e prevede un rapido trasporto in cantina per preservare integrità e profumi delle uve. La pressatura è soffice, la vinificazione avviene a temperatura controllata e la presa di spuma matura per circa otto mesi sur lie in autoclave, con bâtonnage che aumentano cremosità e complessità. Dopo l’affinamento, il vino riposa brevemente in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un elegante rosa cipria brillante, arricchito da riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi freschi di frutti rossi come ribes e lampone, delicati richiami di petalo di rosa, leggere note agrumate e un tocco minerale che dona profondità. Al palato è cremoso e armonico, con una freschezza vivace che sostiene un sorso teso ma avvolgente, sapido e pulito, piacevolmente persistente, con un finale fruttato e lievemente ammandorlato che invita subito a un nuovo assaggio.

Abbinamenti

Perfetto per un aperitivo elegante e si abbina splendidamente a crudi di pesce, tartare di salmone o tonno, carpacci e crostacei. È ottimo anche con frittura di calamari e gamberi, finger food, cucina vegetariana leggera e crostoni gourmet con salmone o prosciutto dolce. È un rosé moderno, raffinato e versatile, ideale per chi cerca uno spumante di carattere ma dalla beva irresistibile.